Mein Schreiben. Täglich.

Teilen Sie mit mir unbeschwerte und schwere Gedanken in Prosa oder Lyrik und versuchen Sie, Grau in Blau zu verwandeln - unter welchem Himmel auch immer.

Mir fällt das oft selbst schwer genug...


Hauptsache, der Fisch stinkt nicht?

∞  29 Juni 2009, 19:07

Bei einer WWF-Umfrage von 2008 unter 29 Spitzenköchen (16 in Zürich und 13 in Genf) wusste ein einziger, was mit MSC gemeint ist (Marine Stewardship Council; eine unabhängige Organisation, die für eine schonende, bestandserhaltende Fischerei ist).

55% des Schweizer Bedarfs an Fisch wird in Gaststätten konsumiert.




  1. Titus · 29. Juni 2009, 22:25 · #

    Wieviele der Schreiner wissen wohl, was FSC-Holz ist?

    Doch ungeachtet dessen, was drauf steht, weiss eh schon lange niemand mehr, was woher kommt…

  2. Thinkabout · 30. Juni 2009, 21:33 · #

    Der “Konter” ist gut, lieber @Titus, aber dennoch glaube ich, dass es bei FSC etwas anders aussieht. Der Grund dürfte da auch beim Kundenbewusstsein liegen.
    Beim Edelbeizer essen aber ist für viele Statussymbol, wobei dann ohne Sinn und Verstand geprasst wird. Woher was kommt, spielt dabei tatsächlich keine Rolle, oder die Falsche: Lachs aus… Kaviar aus…
    Nur das Beste bitteschön, und zum Beweis ist es auch schön teuer, und alle sind’s zufrieden.

  3. Marianne · 1. Juli 2009, 10:37 · #

    @thinkabout. Wer isst denn noch beim Edelbeizer?Da gehe ich nur noch unter Druck hin (Familieneinladung etc), wenn mir wirklich keine Ausrede mehr hilft. Die Preise sind super, das Essen oft weniger toll. Auf wunderschönen Tellern ein Häufchen Luxus, ein “amuse bouche” das mich nicht amüsiert. Das Preis- Leistungsverhältnis stimmt nicht mehr. Was ich liebe? Unter Bäumen, in einer Landbeiz, einen herrlichen Salatteller, schön garniert und frisch, das ist ein echter Genuss – auch fürs Portemonnaie.


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